CUVE DE SERVICE CARAMEL

CUVE DE SERVICE CARAMEL

C’est le réservoir dans lequel les matières premières nécessaires aux produits à fabriquer sont transférées pour être utilisées après la cuisson et le stockage. Lorsque l’on souhaite utiliser le produit, il est transféré vers l’unité de cuisson au moyen de pompes. La température du produit est ajustée à la température souhaitée avec l’échangeur de chaleur et le refroidisseur dans ce réservoir.